केला इस ज़िले में बड़े पैमाने पर उगाया जाता है और इससे संबंधित / समान उद्योगों की वृद्धि की संभावना और बढ़ रही है। खाद्य प्रसंस्करण इकाइयां केले चिप्स, सौंदर्य उत्पाद, टॉयलेटरीज़ इत्यादि कई प्रकार की वस्तुओं का उत्पादन करती हैं। ये इकाइयां बड़ी संख्या में लोगों को प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष रोजगार प्रदान करती हैं। इन उद्योगों के उद्देश्य में न केवल फल की पैदावार को बढ़ाना है, बल्कि खेतों से सीधे दुनिया भर के बाजारों में उत्पादों की पैकेजिंग, प्रसंस्करण और शिपिंग जैसे कार्य को भी पूर्ण करना है। केला खेती एवं उसके प्रसंस्करण जिले का एक महत्वपूर्ण आर्थिक इंजन है जो कि श्रम-केंद्रित है और प्रयास और निवेश पर अपेक्षाकृत त्वरित लाभ प्रदान करता है।
कौशाम्बी जिला 4 अप्रैल 1997 को इलाहाबाद जिले से बनाया गया था। बौद्ध कमेंटरी ग्रंथों में कौशाम्बी / कोसाम्बी नाम के दो कारण दिए गए हैं। पहला कि यह शहर ऋषि कुसुम्बा (कुसुम्भा) के आश्रम के पास ही स्थित था और दूसरा शहर में व उसके आसपास बड़े पैमाने पर मरगोसा-पेड़ (कोसमारुखा) पाये जाते हैं। पाली में शिलालेखों के साथ अशोक के स्तंभ सहित कई आकर्षक स्थल हैं। जिला कौशाम्बी मुख्य रूप से एक कृषि प्रधान जिला है जिसमें मुख्य फसलें गेहूं और चावल हैं। कुछ क्षेत्रों में अरहर, उरद और चना जैसे दालों की खेती की जाती है। इलाहाबादी अमरूद कौशाम्बी की विशेषता है। सिंचाई के मुख्य स्रोत यहाँ के नहर और नलकूप हैं। यह शहर केले की खेती और विभिन्न केला उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए भी जाना जाता है।
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